Arkivfoto. På Herlev Hospital arbejder man med en særlig proteinberiget diæt til underernærede patienter. Det kan lade sig gøre at gøre den type mad mere klimavenlig, men det kræver efteruddannelse, siger Kost og Ernæringsforbundet.
Eksperter om nye kostråd:
Syge og sårbare kan godt spise mere grønt. Men det bliver ikke nemt
De offentlige køkkener bør gå forrest i den grønne omstilling. Men hvis kost til ældre småtspisende og alvorligt syge skal med på klimavognen, kræver det efteruddannelse af ernæringsprofessionelle, mener Kost og Ernæringsforbundet.
Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.
De offentlige køkkener, som serverer 800.000 daglige måltider, bør være ledestjerne i den kulinariske klimakamp, som udkæmpes ved hjælp af bønnepostej og quinoadeller. Det mener Kost og Ernæringsforbundet.
Ældste
Nyeste
Mest anbefalede
Skriv kommentar
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Tilmeld dig Sundhedsmonitors daglige nyhedsbrev med overblik, nyheder og debat om det nære sundhedsvæsen. Nyhedsbrevene kan indeholde markedsføring i form af bannere.Du er nu tilmeldt Sundhedsmonitors nyhedsbrev.
Skriv kommentar